Caso Dry Aged Master 125 Cooler
1.670,00 €
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Beschreibung
Was ist Dry-Age überhaupt?
Dry-Aging ist die älteste Methode, um ein Stück Fleisch trocken zu reifen. Das Fleisch wird bei einer gewissen Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift. Dies dient dazu, dass es besonders zart wird, mit einem sehr aromatischen Geschmack.
Das Verfahren wird ebenfalls bei anderen Lebensmitteln wie bspw. Käse verwendet. Das Ziel des Dry-Aging ist es, ein sehr intensives, aromatisches Geschmackserlebnis zu erzeugen,
Mit dem DryAged Master 125 von CASO kannst Du ab jetzt ganz einfach Dein eigenes Dry-Aged Fleisch herstellen. Das Schöne daran, mit diesem Gerät ist es nun möglich, dies bei Dir Zuhause zu machen, ohne auf andere angewiesen zu sein. Du selbst kannst bestimmen, welcher Reifegrad Dir am besten schmeckt und welches Stück Fleisch Du reifen möchtest.
Der CASO DryAged Master 125 ist ein echter Hingucker und könnte sogar in dem ein oder anderem Wohnzimmer seinen Platz finden.
Der Reifeschrank besitzt mehrere Ebenen mit Edelstahlrosten, wo ordentlich viel Fleisch draufpasst, aber auch ein Hängestell mit mehreren Fleisch-Haken ist inklusive! Gesteuert wird das ganze durch ein innovatives Touch-Bedienfeld. Zudem ist der Schrank abschliessbar. Die Temperatur, die beim Reifeprozess eine zentrale Rolle spielt, kann in 1°C Schritten zwischen 2 – 14°C eingestellt, ebenso kann bei der Luftfeuchtigkeit zwischen 50% – 85% gewählt werden.
Für das Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch!
Features
hochwertiger Reifeschrank mit Kompressor-Technik
nutzbares Volumen von 125 Litern
Temperatur elektronisch einstellbar 2 – 14°C (in 1°C Schritten)
Luftfeuchtigkeit im Inneren einstellbar von 50 – 85%
aktive Lüfter für sehr gleichmässige Temperatur
intuitive Bedienung durch Touch Bedienfeld
3-lagiges UV-Glas
abschliessbar durch integriertes Schloss
zuschaltbare Innenbeleuchtung
zuschaltbares, antibakterielles UV-Licht
mit eingebautem Aktivkohlefilter
inkl. Roste & Hängestell mit Fleisch-Haken (aus rostfreiem Edelstahl)
Technische Details
Masse: 59,5 x 82,5 x 64 cm (59 cm ohne Griff) (B x H x T)
Energieverbrauch: 200 kWh/Jahr
Gewicht: 56 kg
Leistung: 140 Watt
Spannung: 220 – 240 V / 50 Hz
Prüfzeichen: GS,/li>
